La colomba e il dolce pasquale per eccellenza:
una nuvola di burro uova e farina .Per chi non ama i canditi, partendo dal rinfresco del lievito madre di ben 120 anni, ci vogliono ben quattro giorni di lavorazione ,di cui piu' di 48 sono dedicate alla naturale lievitazione del prodotto. Solo cosi facendo e aggiungendo farina macinata a pietra di Antico Molino Rosso, uova della Azienda Agricola Pulicaro, Burro di Malga, miele biologico dell' azienda agricola di Massimiliano Panella, e cioccolato Fondente di Noalya abbiamo deciso di aggiungerne tre varieta di cui, uno della Nuova Guinea al 72%, uno del Peru' al 60% e uno del Madagascar al 85% per avere un gusto cioccolatoso, unico inconfondibile, baccelli di vaniglia di Tahiti, il tutto racchiuso da una glassa al cioccolato. Solo così si ottiene un prodotto di eccellenza che fa percepire al primo morso la croccantezza della glassa unita ad una sofficita' incredibile.
Non ha conservanti, semilavorati, aromi, e' artigianale 100% interamente fatta a mano con la passione che ci distingue.
