Cioccolato fondente del Venezuela, Madagascar e Mozambico.
Per chi non ama i canditi ma il gusto deciso e inconfondibile del cioccolato fondente ne usiamo tre tipi: del Venezuela, del Madagascar e del Mozambico, per esaltarne al massimo il gusto ed i profumi.
Siamo appassionati della materia prima e della sua lavorazione. I nostri lievitati hanno tutti le stesse caratteristiche organolettiche che fanno del prodotto una garanzia: la struttura estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso e la massima digeribilità.
La sofficità e la digeribilità si ottengono sapendo gestire con sapienza le varie fasi di lavorazione. Una struttura soffice dovuta a molti aspetti di questo processo ma specialmente all’utilizzo del lievito madre vivo, che viene ogni giorno rinfrescato e lavorato.
Abbiamo deciso di produrre le nostre colombe esclusivamente in formato da 1kg perché è soltanto in questo modo che riesce a svilupparsi il massimo dei profumi e della sofficità.
