La pastiera è un dolce di origine napoletana che durante il periodo pasquale è un must.
Ognuno ha il suo segreto per farla. Vi sveliamo il nostro: La nostra pastiera viene prodotta con grano saraceno biologico che ci auto produciamo. Per esaltarne le proprietà lo lasciamo tutta la notte in acqua, poi cuciamo in sottovuoto a bassa temperatura con latte bio Az. Agr. La Frisona , limone bio e burro di malga Successivamente uniamo ricotta di pecora della tenuta Il Radichino, arancia e cedro candito di Mauro Morandin , zucchero di Canna biologico quanto basta uova Azienda Agricola Pulicaro e un pizzico di cannella.
Pasta frolla di Farro Monococco biologico, zucchero di Canna, tuorlo, baccelli di Vaniglia di Tahiti e Miele di Castelpoto della Azienda Agricola Massimiliano Panella
Per 6/8 persone.