Pane morbido a sezione quadrata di trama compatta, con crosta morbida e brunita.
Si presta a esere degustato da solo o in sandwich, o spalmato con creme e conserve dolci o salate.
Dadolare e passare al forno, irrorando leggermente con olio, per ottenere crostini da zuppe e vellutate.
Può essere “pasticciato” al forno, bruschettato, o utilizzato come base per ricette sfiziose (es. croque monsieur, mozzarella in carrozza etc).
165g
Ingredienti: lievito madre liquido, farina di farro, farina di grano tenero tipo “0”, farina di grano tenero tipo 2, estratto di malto in polvere, olio extra vergine d'oliva, burro, zucchero di canna, lievito di birra, sale iodato, acqua
