Un pane in cassetta dalla struttura compatta e ricca, nato dall’incontro tra la segale integrale e la frutta secca. La base è una farina di segale macinata a pietra, che conferisce una nota leggermente acida, bilanciata dalla dolcezza della frutta. Due le varianti proposte: la versione invernale unisce fichi secchi, uvetta e noci, mentre quella estiva mescola fichi, albicocche disidratate e mandorle. È perfetto per una colazione sostanziosa, come spuntino proteico o in abbinamento a formaggi morbidi o leggermente saporiti, che ne esaltano i contrasti. Un pane versatile, adatto a momenti diversi della giornata e a combinazioni sempre nuove.
PESO: 1 kg
INGREDIENTI: farina di segale macinata a pietra, acqua, lievito madre di segale, sale
+ Versione invernale: uvetta, noci, fichi secchi Versione estiva: albicocche disidratate, mandorle, fichi secchi
ALLERGENI: contiene glutine e frutta a guscio. Può contenere tracce di uova, altra frutta secca e semi.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100g:
• Invernale: Energia 308 kcal – Carboidrati 51 g (di cui zuccheri 22 g) – Proteine 6,8 g – Grassi 7,5 g – Fibre 6,7 g – Sale 0,9 g
• Estiva: Energia 332 kcal – Carboidrati 52 g (di cui zuccheri 21 g) – Proteine 8,5 g – Grassi 8,5 g – Fibre 8,5 g – Sale 0,9 g
DURATA: Si consiglia di consumare entro 6 gg dalla cottura.
Conservate in luogo fresco e asciutto le pagnotte si mantengono 15 gg e oltre, seguendo i nostri consigli di mantenimento e rigenerazione.
Si presta a essere conservata anche in congelatore fino a 90 gg.